许多家长听说幼儿应从小养成使用筷子的习惯，越早越好，有助于智力发育。 
　　
但是，用筷子夹取这一动作，要牵动多个关节，多块肌肉参加，不仅是5个手指的简单屈伸动作，腕、肩及肘关节也要同时参加，完成这一动作是很复杂的。但如果小孩太小，才刚刚开始用勺子吃饭，未必能很好地完成用筷子吃饭的动作。手动作的训练虽然可以促进大脑发育，但反之也要以大脑发育至一定水平为前提，所以“越早越好”的“早”是有一定限度的。其他的智能训练也一样，要遵循小儿大脑发育的客观规律。 

一般来说，孩子可从3~4岁起练习用筷子吃饭。如果过早逼他们用筷子，由于手的动作还未发育完好，不但不能学会，反因动作不协调把饭碗弄翻，饭菜弄撒。如果家长不够耐心，责骂他，反会弄巧成拙，挫伤孩子自己进餐的积极性。