4～6岁的幼儿生长发育渐趋平稳，每年体重约增加2公斤，身高增长5～7厘米，此时的孩子正处于长牙与换牙时期，20个乳牙已出齐，咀嚼食物的能力较好。 随着年龄的增长，胃的容积也不断扩大，消化吸收的能力正在向成人过渡，但毕竞消化系统尚未发育成熟，粘膜薄嫩，消化道壁的弹性较差，易于损伤。 

胃液酸度低，肠道消化酶的含量比成人少，胃肠道蠕动能力弱，消化食物的能力还不能完全与成人一样。应该结合这些特点，给幼儿提供营养丰富、易于消化的食物。

(1)热能：4～6岁幼儿活动范围开始增大，所需能量比3岁前有所增加。每日的能量需要为1400～1700(5860～7110千焦)千卡，约合每日每公斤体重90千卡(377千焦)。热量除了从粮谷类摄取之外，还要从蛋白质和脂肪中比例均衡地摄取。

(2)蛋白质及 脂肪：4～6岁幼儿蛋白质的需要量较婴儿期稍低，为每日45～55克，或每日每公斤体重2.5克。这一时期的幼儿仍处于大脑发育较迅速的时期，3岁时脑的 重量为出生时的3倍，约为1000～1080克，6岁时脑的重量约为1250～1305克，相当于成人脑重的90～93%。神经系统的发育需要大量的蛋白 质和脂类，如磷脂、胆固醇、糖脂及神经磷脂。为促进脑髓的迅速发育，必须不断从食物中摄取大量能构成脑神经组织的物质，如牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏 等食品。所以，仍然要注意蛋白质的质量。

4～6岁幼儿脂肪的摄入量应占总热的25～30%，研究表明，有的幼儿从3岁起，血管中就有脂质条纹，10岁时即可形成粥状硬化斑，由此说明防止动脉粥样 硬化及高血压必须从儿童时期开始。而且，过多的脂肪能抑制胃液分泌和延长胃排空，使孩子食欲下降。因此，从幼儿时期就不要吃过分油腻的食物。