时值寒冬腊月，一向被誉为山珍的“竹笋之王”冬笋开始陆续登上餐桌。不少家长知道竹笋含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、胡萝卜素及多种维生素，认为孩子多吃大有裨益。医生对此提醒说，儿童不宜多吃冬笋。

据《南方都市报》报道，冬笋不但是干货中的佳品，而且在食疗中有重要意义。市中医院儿童生长发育专科莫珊主治医师说，冬笋虽美味，但儿童须慎吃，特别是平素脾胃虚弱、属过敏性体质以及处于快速生长发育时期的孩子，如果这部分儿童吃笋过多，很容易造成过敏、消化不良、缺钙缺锌等，使儿童的生长发育受到影响。

莫珊认为，冬笋含较高的植物蛋白和粗纤维素，过敏性体质的孩子大量进食后，因摄入过多的蛋白质很容易出现过敏症状；脾胃为儿童后天之本，冬笋味甘性寒，对脾胃有削伐作用，而且其所含的大量粗纤维素较难消化，大大加重了胃肠道的负担，不但影响了胃肠道对其他营养成分的吸收，而且容易造成食积和消化不良。中医认为，冬主藏，是一年当中机体吸收营养能力最好的季节，脾胃只宜健旺不宜削伐，否则易使孩子的生长发育速度放缓。

此外，冬笋还含有大量难溶性草酸，草酸容易和钙结合成为草酸钙，多吃除了会影响人体对钙质的吸收外，还容易生成草酸钙结石，引发儿童泌尿系结石的发生。

医生说，冬笋并非完全对儿童不宜，每餐少量吃几片问题不大，家长在烹饪时别忘了先把冬笋在沸水中焯一下，以减少笋中的草酸含量，因冬笋中的大部分草酸可在沸水中溶解。