[名词解释]

食育

顾名思义即饮食行为教育，是指对孩子进行包括饮食观念，膳食营养知识和饮食卫生安全等一系列营养学的教育，通过教育使孩子达到能够对饮食具有自我管理的能力。

在我国，大家对德育、体育和智育都比较熟悉，而孩子最基本最重要的食育却容易被忽略。人之初，食为先。看似普通的一日三餐关系着一生的健康

[本期策划医学顾问]

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室郭红卫教授

近日，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室做了一项调查，以某小学三年级58名年龄在9－10岁的学生作为对象，分为两组进行营养知识、态度和行为(nutritionalknowledge，attitude，practice，KAP)调查。结果发现，孩子的饮食状况参差不齐，对饮食的了解也知之甚微。例如，不知道平衡膳食宝塔，对每天吃什么有利于身体健康也难以把握，各种食物富含的营养如钙、铁、锌等概念也混淆了……不仅如此，家长对于儿童饮食也一样存在各种误区，或认为多吃多营养，或爱吃啥给啥，这些都是对孩子生长发育有害的。

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室郭红卫教授告诉记者，在我国，大家对德育、体育和智育都比较熟悉，对孩子最基本最重要的食育却容易被忽略。人之初，食为先。看似普通的一日三餐关系着一生的健康。

尽管我国拥有悠久的饮食文化，有吸引着世界人民的菜系和口味，可是大众对饮食的了解和掌握却仍然处在低谷。饮食里大有学问，作为对人体健康的长线投资，饮食教育应该从娃娃抓起，告诉他们怎么吃，吃什么。专家呼吁，规范儿童饮食，走出常识误区，饮食教育走进课堂刻不容缓。