唐《食疗本草》说，绿豆可补益元气，和调五脏、安静神、行十二经脉，去浮风，润皮肤，宜常食之。煮汁，止消渴。李时珍在《本草纲目》中记述：“绿豆，消肿治痘之功虽同赤豆，而压热解之功过之。”

绿豆有清热解毒和止渴利尿的作用，盛夏酷暑，人们饮用清凉可口的绿豆汤，或食用色香诱人的绿豆粥，能清热解暑，利尿除烦，补养身体。

儿童在夏季的高温下，新陈代谢相当旺盛，汗水多，消耗大。绿豆除可清热解暑利尿外，因其中含有丰富的蛋白质、Ｂ族维生素及钙、磷、铁等矿物质，可对身体的消耗起补充营养的作用。

孩子如果夏天生了痱子，可用绿豆加鲜荷叶水煎用，效果很好。上火闹眼病，嗓子发干疼肿，大便秘结，也可用绿豆汤败毒水，消除炎症。所以炎夏来临，应多给孩子喝绿豆汤，以解暑热，消毒去火。