我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。所以大人们总是换着花样地给孩子煲各种汤，鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤等等。但如果孩子只喝汤、不吃肉，就等于“丢了西瓜拣芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。

煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的蛋白质是很少的。孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。