最近市面上出现了“成人蛋白粉”、“幼童蛋白粉”、“螺旋藻蛋白质粉”、“运动型蛋白质粉”、“100%蛋白质粉”、“减肥蛋白质粉”、“儿童促长蛋白质粉”等等多种多样的蛋白粉，究竟蛋白粉为何物呢？

认识蛋白质

蛋白质约占人体重量的20%，是形成人体每一个细胞、组织和器官的基础；由20多种氨基酸合成的，这20多种氨基酸有的可在体内合成或转化，有的不能在体内合成，其中有9种氨基酸，称必需氨基酸，必须由食物供给。虽然人可以从日常食品中(特别是肉类食品)获得必须的蛋白质，可是蛋白粉是能集中给您和宝贝提供大量的优质蛋白质的最好来源。

蛋白粉的主要组成部分是蛋白质，只是其种类和品种不同，要想了解蛋白粉，就要先来了解蛋白质。

蛋白质对人体的主要生理作用

1.提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织； 

2.通过血液向细胞输送氧和各种营养物质；

3.调节体内的水分、电解质平衡；

4.为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体；

5.帮助伤口血液凝固促进伤口愈合；

6.在体内制造酶，有助于将食物转化为能量。

蛋白质帮助宝贝生长发育

1.蛋白质是宝贝生长发育过程中重要的常量营养素，促进孩子骨骼、肌肉等器官发育，提高免疫力。

2.及时供给宝贝需要的各种营养物质；促进生长发育的平衡发展，让宝贝身高增长更快、体质更结实。

特别提示：您的宝贝在小的时候主要通过母乳获得了所需要的蛋白质，但在到了三岁以后， 就需要从食物中获得更多额外的蛋白质帮助其身体快速健康成长。 

蛋白质帮助妈咪保持好身材

蛋白质与爱美的妈咪也是息息相关，除了调整身体的生理机能，作为对抗病毒的抗体来源之一外，蛋白质是妈咪保持靓丽肌肤和娇人身材的大功臣，因为主要使皮肤、头发及指甲健康亮泽的是蛋白质中的胶原蛋白质。此外蛋白质也有助于减肥。

1.蛋白质利于体内盐分、水分的排出，可以帮您远离水肿肥胖；

2.蛋白质需较长的消化时间，因此也较不容易感到饥饿，自然就抑制了您在不该吃东西的时候有旺盛的食欲，可避免养成吃零食的习惯； 

3.蛋白质会抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，不会让脂肪在您身上一层层堆积；

4.如果您摄食多一些蛋白质粉，它也不容易变成无法消失的热能囤积在体内，而且其中的30%还会因体温的上升而消耗，前提是您不能同时摄入很多碳水化合物。

人体蛋白质需求计算

以下是不同年龄的用量指数(这只是正常人的需求指数， 如果您和宝贝运动量很大，就需要更多的优质蛋白质)：

根据年龄找到对应的指数，乘以体重(斤)就是每日所需的蛋白质克数。比如您的宝贝现在三岁，体重是30斤，那么他(她)每日的蛋白质的日需求量就是：1.8x30=54克

1-3岁：1.80 

4-6岁：1.49 

7-10岁：1.21

11-14岁：0.99 

15-18岁：0.88

19岁以上：0.79

蛋白粉的优势

● 蛋白质的含量在60%-90%左右，比任何其他食品中的蛋白质含量都高。

● 氨基酸比例较合理，必须氨基酸含量均相对比较高且配比十分合理，接近人体的需求比例，极易吸收，如果和乳制品同时食用会有很好的口感。

● 含有大量的儿童需要的支链氨基酸如精氨酸，这些都是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。

● 如果是优质的乳清蛋白质粉(WPI90型或WPC80型)，通常会含有宝贝成长非常需要的α-乳清蛋白，乳铁蛋白等等，这是宝贝成长潜力的重要营养素。 

蛋白粉的类型

纯乳清蛋白粉(动物性蛋白)

生产方式的不同可以使不同的蛋白质粉产品的含量和纯度不同，人们食用时的吸收效率也不同，当然对人产生的效果也不同了。

依据不同的生产过程和方法可主要分为两种： 

● 分离型乳清蛋白