幼儿正处在生长发育的重要阶段，他们身体内部各器官正在生长发育，还未成熟，身体的新陈代谢比成人更旺盛，不仅需要食物维持生命和补充消耗，而且要靠食物提供促进生长发育及智力发展的营养。故在营养的质和量上都不可忽视。即使轻度的营养不足也会直接影响儿童的生长发育。 

幼儿阶段是人体发育的重要时期，可惜有的父母不知道这一阶段的发育有特别的规律，有的操之过急，要为孩子进补；有的乱吃药物等。特别在经济日益进步的广东地区我们的家长却有种种的饮食误区。 

一、 随着人们生活普遍提高，家长对孩子的饮食营养都比较重视，但有的家长认为食物的价格贵，则营养好，便宜的食物没有营养。其实食物的价格与营养价值毫无关系。如：价格昂贵的鲍鱼、鱼翅，其实它们的营养价值比同等重量的鸡蛋要低许多。营养价值不在乎价钱的高低，而是在于食物含有各种营养成分的高低和其搭配。 

二、 现在的孩子很多都喜欢吃西式快餐，快餐中含有大量的肉类及油炸食品。长期食用会令血清总胆固醇、低密度脂蛋白蛋固醇及甘油三酯的水平升高，危及幼儿的身体健康，可引发脂肪肝、高血压、高血脂等病症，所以应尽量让孩子少吃西式快餐，如真的要吃，也要考虑食物的搭配，如：吃鸡腿汉堡就应让他喝一杯果汁，可帮助消化和补充必需的维生素。 

三、 谷类食物是我们膳食中重要的组成部分，但近来有关研究表明，幼儿的谷类摄入量在下降。在酒家饭店中就餐谷类的摄入量不到食量的1/10。而在家庭的餐桌上谷类的摄入量也仅为1/3。三到六岁的幼儿每天要有150-200g谷类食物。 

四、 广东人非常重视用老火靓汤来补充营养。其实煲汤的时间不宜超过2小时。因为煲汤的时间太长反而会把维生素破坏，影响食物的营养价值。煲汤的肉类含有大量的蛋白质而不能溶于水中，如果只喝汤不吃汤渣，那么蛋白质会白白浪费了。另外，饭前喝汤这是个错误的做法会影响幼儿正餐的食量。因为，幼儿的胃容量小，一碗汤就可以把他的胃给灌满。同时汤水也冲淡了胃液。 

五、 在1998年全国营养调查报告表明我国儿童的早餐质量不理想，在中小学生中不吃早餐者占有一定的比例，早餐提供的营养素也不全面。吃不吃早餐及早餐的质量能影响儿童的反应能力、注意力等方面。幼儿的早餐要以淀粉、鸡蛋、奶类、豆类、水果为主。早餐是良好饮食习惯的必要和重要的组成部分。不仅要提倡吃早餐而且要保证高质量的早餐。 

六、 很多幼儿在微量元素的检查都有缺钙现象，有人认为钙片的钙含量高觉得吃钙片比喝牛奶要好，每天让孩子吃大量的钙片，其实均衡的全价的食物就是最好。钙片中的钙大多数都不容易被人体吸收。而牛奶才是钙的最好来源，它的钙含量高，容易被人体吸收。另外，可以多吃含钙量高的食物如：虾、虾皮、蟹、海带、豆类、蚌等。 

七、 有的家长过分迁就孩子，只要孩子喜欢零食、饮料任意进食。毫无规律。这不仅增加了胃肠的负担，还影响了食欲。对于孩子要教育，要营养，要劝孩子少吃甚至于不吃零食，家长把精力放在一天的正餐上乃是上策。 

营养来源于食物，食物必须新鲜、细软，才适合于幼儿咀嚼和消化；菜、肉宜切细；硬果食物幼儿不易咀嚼，最好磨碎后调成糊吃。多了解幼儿的年龄特点及膳食营养供给量，做到合理调整膳食结构，均衡营养，促进幼儿身体健康。