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硬食、荤食：孩子都需要
要根据孩子牙齿的发育情况，适时地给一点具有定硬度的食品，增强其咀嚼功能，有助于儿童的健康成长。 日本歧富县朝日大学医学院船越教授认为：咀嚼能力强的孩子都很聪明。因为咀嚼可使面部肌肉活动增强，进而加快头部血液循环，增加大脑血流量，使脑细获得更充分的氧气和养分。 试验资料表明，咀嚼墨鱼片时脑血流量平均增加21%，咀嚼布丁时平均...
发布时间：2009-05-15 -
养成良好的饮食习惯
1、养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食，保持饮食均衡、多样化。首先大人要给孩子做出榜样。要记住食物没有好坏之分，每种食物有每种食物的营养，儿童生长发育都需要。 2、食物要新鲜、自然、健康，以家庭烹制的饭菜最好，少吃商场的成品食物。 3、创造良好的进餐环境，和大人一起吃。餐桌上不要责备、打骂孩子，使孩子快乐进餐。 4、一日三...
发布时间：2009-05-15 -
小儿摄食味精过多易缺锌
味精，其化学名称为谷氨酸钠。由于谷氨酸钠进入人体后能参与机体细胞内氨基酸、蛋白质及碳水化合物的代谢，促进氧化过程，故能改善神经系统的功能。但在 食物中加入过多的味精，特别对小孩健康是有害的。因为味精食后被肠道吸收进入血液，能与血液中的微量元素锌化合转化为谷氨酸锌而排除体外，小儿若经常摄入 过多的味精，日积月累则会导致锌缺...
发布时间：2009-05-15 -
改善儿童贫血多吃肉类
缺铁性贫血又称小细胞贫血，是儿童中常见的一种营养不良性疾病。美国罗切斯特大学研究人员对5400名儿童进行研究后发现，儿童缺铁会影响其理解数学问题的能力。 原发的缺铁性贫血主要还是由于营养不平衡、摄入和能量不足引起，少数是由于其他疾病继发引起。 预防的方法是，食物量要足，品种要多，多吃含铁丰富的食物，畜、禽、鱼、肉及动物内脏...
发布时间：2009-05-15 -
儿童营养不良易患肺炎
最近专家们在非洲发现，儿童营养不良是罹患肺炎的主要原因之一。研究人员认为，营养不良会使肺脏保护膜变得较薄，这就使细菌比较容易侵入肺脏。营养不良也使儿童的免疫系统 衰弱，这也使儿童不易抵抗细菌的入侵。一个营养良好的儿童在罹患肺炎时会发烧，但研究人员发现有些营养不良的儿童在患肺炎时，体温正常或偏低。 研究人员警告说：任何 营...
发布时间：2009-05-15 -
儿童应常吃芝麻酱
儿童正是长身体的旺盛时期，所需各种营养物质必须充足供给，否则就会影响到儿童的生长发育。芝麻酱对儿童来说是不可多得的营养补品。 据分析，芝麻酱含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。 每100克纯芝麻酱含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋量的含铁量高6倍。 因此，在平常的膳食中，给儿童增加点芝麻酱...
发布时间：2009-05-15 -
多吃芹菜和橙子也能补充钙
过去医学一直认为，蔬菜内虽含有一定量的钙，但因受植酸和草酸的影响，人体对蔬菜里的钙质吸收并不理想。但新的研究结果是，人体对有些蔬菜如芥菜、芹菜 中的钙的吸收率大大高于牛奶。科学家经试验检测得出：一杯重约半斤的橙汁中含有350毫克钙，其中有130毫克会被人体吸收。而同等重量的牛奶中含有 291毫克钙，其中只有93毫克能被人体吸收（不到...
发布时间：2009-05-15 -
纤维食物对学步期的儿童很重要
市场上各种饮料种类繁多，往往使父母无所适从。但这些饮料的一个共同特点，就是都含糖。糖固然是人体生长发育过程中不可缺少的物质，但目前孩子饮食中摄入 的糖普遍过多；不仅如此，他们还喜欢吃荤腥厚味的食品，不喜欢吃蔬菜等清淡食物，因此，摄入的蛋白质也过多。过多的糖和蛋白质，使人体血液形成一个偏酸性 的异常情况。在孩子身上则表现为...
发布时间：2009-05-14 -
这样吃蔬菜最有营养
吃菜不喝汤 许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。 先切菜再冲洗 在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。 偏爱吃炒菜 有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。...
发布时间：2009-05-08 -
这三种食物早晨不要吃
早晨忌空腹吃香蕉： 香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 早晨忌空腹吃菠萝： 菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 早晨忌喝大量冰凉的饮料： 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 小提示： 清晨也不...
发布时间：2009-05-08 -
家长别让孩子心理缺“养”
孤独症被称为精神疾病中的癌症，目前基本不能治愈，因此医生提醒家长，在为孩子提供丰富物质生活的同时，应多关心孩子的精神生活，以免造成终生遗憾。由于 病因不清楚，目前教育训练被证实是治疗儿童孤独症的最可行的办法。训练内容主要是针对孤独症儿童在人际关系、语言沟通、日常行为等方面的行为缺陷，作出弥 补措施，可训练过程十分艰难，需...
发布时间：2009-05-08 -
蛋黄添加应在9个月后
在传统的喂养方法里，宝宝吃的第一口辅食是蛋黄，这是担心缺铁性贫血。现在看来，这种添加辅食的顺序是错误的。 从2007年7月起， 武汉专家追踪监测武汉中心城区288名母亲的喂养方式。数据显示，至少有27%的家长把蛋类作为儿童的第一种辅食物。这一项目负责人、华中科技大学同济医 学院张建端博士说，国际医学界现已公认，蛋黄虽然含铁量高，但对...
发布时间：2009-05-04 -
大学老师制订“备考营养餐”
现在正是考试冲刺季节，中高考很快到了，准备2010年考研的大学生，也已经抱着考研资料开始埋头苦读。浙江理工大学生物技术专业1班30名学生中，就有20人准备考研。 备考复习阶段每天用脑时间持续较长，对营养的要求也高。在前不久举行的一次考研动员大会上，浙江理工大学生科院老师盛清特别为学生们制订了一份营养食谱。据说，这份食谱同样适用于...
发布时间：2009-04-28 -
合理饮用牛奶可使营养加倍
牛奶被世界公认为“接近完美的食品”。牛奶营养丰富，不仅含有人体生命活动所必需的各种营养物质，而且还具有易消化吸收和不依赖食欲直接刺激消化道分泌消化液的特性，含有人体必需的氨基酸，尤其含有丰富的赖氨酸，是谷类食物的天然互补品。 合理科学地饮用牛奶不但能起到保健的效果，还能有效预防多种疾病。科学饮用牛奶的方法是：多次、少量、...
发布时间：2009-04-20 -
食物中的超级明星
什么是食物中的超级明星？不因为它们的昂贵价格、特殊产地、极少产量，只因它们不仅要有卓越的营养价值，还要有出色的味道口感和平易近人的价格。此外，它们还要能给你额外的惊喜。以下10种食物，绝对是你在购买时最“物有所值”的。让我们来揭开 这些“超级明星”的面纱吧！ 杏仁：根据美国临床营养学杂志公布的一项研究表明，在食用等量的情况...
发布时间：2009-04-20 -
喝绿茶吃菌类 备考生抵春困
有这样一首打油诗：春天不是读书天，夏日炎炎正好眠。秋有蚊虫冬有雪，收拾书担好过年。眼下正是中高考学生备战的关键时期，偏偏遇上春困纠缠不休，家长们急了，商店、药店里的补品柜台生意“火”了。 然而，药补终究不如食补，食补，纯天然，无副作用。专家建议，备考学生以及脑力劳动者，如果觉得老犯困，上课、上班哈欠不断，不妨多吃点菌类食...
发布时间：2009-04-20 -
金针菇和香菇最适合给孩子吃
菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。 其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。 金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，...
发布时间：2009-04-08 -
水果和蔬菜可以互相替代吗
水果是宝宝喜爱吃的食物，而且维生素含量不少，其功用是相当大的。但从矿物质含量来说就不如蔬菜的含量多了。 矿物质包含许多元素，它们 对人体各部分的构成和机能，具有重要作用，像钙和磷是构成骨骼和牙齿的关键物质;铁是构成血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素的主要成分，是负责将氧气输送到人 体各部位去的血红蛋白的必要成分;铜有催化血红蛋白合...
发布时间：2009-04-01 -
多种微量元素食品总动员
水产类是几乎所有微量元素的好来源'海产当中的碘和硒特别丰富。在水产品当中，以贝类、软体动物类等的微量元素含量最高。由于现在水产品受到的污染比较多，大多为重金属污染'因此每周吃一次海鱼或其他海鲜即可防止微量元素缺乏，而且尽量选择深海水产品为佳。 如果孩子对水产类食品过敏，可以通过吃肉类、豆类和粗粮加以弥补。 坚果类 植物性食品...
发布时间：2009-04-01 -
１岁以内婴儿不可食用蜂蜜
许多父母喜欢在宝宝吃的牛奶、副食品或开水中添加蜂蜜，其目的不外是增加甜味、促进胃口、增加营养，也可治疗便秘等等。 蜂蜜中很容易遭受多种细菌的污染，卫生部门曾对市场上销售的蜂蜜做过调查，发现一些蜂蜜遭受微菌污染、两成含有酵母菌，显示大部分蜂蜜的品质良莠不齐，收集及制做过程没有严格的质量管理。尤其是一些家庭作坊自己生产出售的...
发布时间：2009-04-01
