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“燃烧薯片”：多吃不利于健康
薯片是不健康的食物，大家都应该知道，但有多不健康呢？看下面2个数字，薯片中的油脂含量高达35%，每50克薯片能带来260千卡左右的能量。这样可能没有直观的感受，那就来看看下面的实验。 实验：烧着的薯片直冒油 昨天，记者购买了3个品牌的薯片作为样品。首先拆开包装，挑出一片较大的，用打火机在底下烧了几秒，薯片立即燃烧起来。接着，火苗渐...
发布时间：2006-11-27 -
冬季养生保健话核桃
提起核桃，不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。 核桃，原名胡桃、羌桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、...
发布时间：2006-11-25 -
9种食物大“平反”
土豆、巧克力等都被认为是“有害食品”，但是来自美国食物营养协会的科学家最新发现，9种“有害食物”事实上能对人产生意想不到的健康效果。 发表在《福布斯》等报刊上的这份研究表示，人人都希望吃得健康、吃得滋味，但是健康食品的味道通常都不是那么尽如人意，所以不少人喜欢吃薯条、朱古力和喝法国葡萄酒，而不愿吃燕麦片。“我们被各种各样...
发布时间：2006-11-25 -
感冒缘自“美食”作怪
感冒缘自“美食”作怪？这绝不是危言耸听。在上海市第十三届健康教育周上，医学专家指出，每到冬天本市医院上呼吸道感染的发病率明显上升，尤其是幼儿园儿童、中小学生的感冒人数增多最为明显。临床发现，十个感冒小儿八成大便不通。 爱吃炸鸡腿常感冒 上海中医药大学附属曙光医院儿科医师介绍，许多父母一见孩子咳嗽、发烧，就急忙给小儿吃药，...
发布时间：2006-11-25 -
鲜奶、酸奶、豆奶的喝法
鲜奶：营养价值最高 鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。 而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。 由于酸奶一般都是由优质...
发布时间：2006-11-23 -
给孩子配制“治疗奶”
婴儿随着月龄增加，身体发育不断增长，要给他(她)及时添加辅食；当他们患了消化不良或肠炎等病时，又需要对饮食作相应的调整。这时可对牛奶作一些处理，配制成“治疗奶”，帮助治疗疾病，促进康复。 脱脂奶：脱脂奶适合于腹泻婴儿，可连用3～5天。不能用于正常或患其他疾病的孩子，以免造成小儿营养不足，导致脂溶性维生素A、D、E、K等物质缺...
发布时间：2006-11-23 -
小学生的饮食搭配
7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应注意以下几点： （1）膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足...
发布时间：2006-11-22 -
哪些食物可护小儿眼睛
目前有许多孩子小小年纪都佩戴了眼睛。保护眼睛从小做起，还要经常吃些有益于眼睛的食品，保护眼睛。 那么对眼睛有益的食物有哪些呢? 如瘦肉、禽肉、 动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成份，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，含有维生素A的食物对眼睛也有益。 缺乏维生素A的时候，...
发布时间：2006-11-22 -
常吃花生降脂抗老
花生是中国人喜欢的传统食品，花生的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，因此有人把花生叫做“素中荤”或称“植物肉”，被古人称之“长生果”。 上个世纪九十年代，美国营养界专家首先发起对花生油、花生酱及花生制品的科学研究，发现它们含有多种有益健康因子。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质
发布时间：2006-11-22 -
选择适合自己的蔬菜
当孩子长到6个月时，需添加蔬菜来保证维生素和矿物质的供给，这个阶段要供给孩子各种各样的蔬菜，否则孩子到了2岁以后就会抵触不熟悉的蔬菜味道，造成偏食、挑食等不良生活习惯。儿童时期对营养素的需要量很高，应供给多种类的蔬菜，保证儿童的身体健康。 青春期是对营养素需求量相对最多的时期，如果该时期营养失衡会影响到成年的健康、智力水平...
发布时间：2006-11-21 -
7种特殊孩子的“营养菜单”
胖宝宝 1.多选富含维生素的食品 如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。 2.补足钙元素 多给孩子豆制品、海产品、动物骨等高钙食物。胖孩子由于体重超标，体液增多，对钙的需求...
发布时间：2006-11-21 -
脑力工作者首选食品
食品与营养学家们建议，为保证身体健康和提高工作效率，下述一些食品是脑力工作者在选择食品时最应注意的： 鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一， 它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。因此，每天可吃1-2个鸡蛋来补充营养。 豆类及其制品 ...
发布时间：2006-11-21 -
长期吃一种油不利健康
最近在杭州召开的“国际营养科学联盟第八届临床营养学大会”暨“第五届亚太临床营养学大会” 上，许多营养学专家呼吁，不要长期单一食用一种油，以免造成脂肪酸失衡影响健康。他们建议，食用油中含有大量人体生长发育所必需的脂肪酸，而要达到饮食的均衡营养，国人必须抛弃在食用油饮食上太专一的习惯，进行多种类选择。 脂肪酸能够给人体提供能...
发布时间：2006-11-20 -
补营养反给孩子带来糖尿病
家长一旦发现孩子没有达到标准身高体重，就会立刻给孩子补充营养，结果往往“超标”，给孩子带来患上糖尿病的隐患。昨天，在上海儿童医院举行的成立上海首家儿童糖尿病俱乐部成立仪式上，专家呼吁家长养儿时适当降低标准体重有助于预防儿童患糖尿病。 记者在儿童糖尿病俱乐部看到，10余个孩子个个体型偏瘦，和想象中的大胖墩形象截然不同，但他们...
发布时间：2006-11-20 -
打点孩子的健康零食
小孩子总是被花花绿绿的、缤纷多样的零食所吸引，怎样才能让孩子养成良好的健康饮食习惯，开心吃零食又管好贪嘴的毛病呢。听听专家的意见。 零食时间 零食时间应在上午九、十点钟和下午的三、四点钟。这个时候，离正餐时间已经有一定时间，吃些食物能够防止产生饥饿感，增加能量和营养素摄入。 推荐零食 奶制品中含有孩子生长发育所需要的优质蛋...
发布时间：2006-11-17 -
中小学生饮食注意六个平衡
6～18岁的中小学生处于一生中生长发育最快的阶段，只有膳食合理、营养均衡才能保证身体的健康。专家建议，要使青少年不偏食、不厌食、不吃零食，在膳食营养方面应注意六个平衡。 主食、副食分配要合理 有些家长在进餐时总是让孩子多吃大鱼大肉少吃饭，认为饭没营养。其实主食与副食所含的营养成分是不同的。主食的主要成分是碳水化合物，在三大产...
发布时间：2006-11-17 -
形形色色的益智小食品
能激发创造力的食品：生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。 能增强记忆力的食物：黄豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢。菠萝含有很多维...
发布时间：2006-11-17 -
提供营养按顺序很重要
一般婴儿每天每公斤体重至少需要水份100毫升、热量100大卡，而配方奶粉或母乳每30毫升约有20大卡的热量，故宝宝每天每公斤至少需喝150毫升的奶量。例如：一个5公斤重的婴儿，每天应喝750毫升的奶量，大约每4小时应喝120毫升的奶量。 喝母奶的婴儿，则视小便的次数（每天应至少有6次以上）、体重增加的情形，来判别奶量是否足够。 周岁内婴幼儿饮...
发布时间：2006-11-17 -
营养与牙齿健康的关系
口腔的生长发育是全身发育的一部分，口腔组织器官的营养建立在全身营养充足、平衡的基础上。 保证牙齿良好发育要从准妈妈做起。当胎儿２个月后，开始牙胚的形成。如果准妈妈缺乏某些必须的营养，不但牙齿使釉质发育不全、牙齿形态异常、萌出延迟，而且孩子出生后智力发育和抵抗力都可能下降。 影响口腔和牙齿生长发育的主要营养物质是蛋白质、维...
发布时间：2006-11-16 -
吃粗粮也要看体质
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，如含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。吃粗粮利健康，成为都市流行的一种“新食尚”，可吃粗粮也要看体质，像下面几种...
发布时间：2006-11-15
