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菜花与啥搭配不利健康
蔬菜如果科学搭配，不仅能提高营养物质的利用率，还能起到强身健体的作用。反之就可能降低其营养价值，甚至出现一些不良反应。郑州大学公共卫生学院营养教研室主任韩萍教授作了介绍。 猪肝及与菜花搭配 易两败俱伤 花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，会降低人体对这些元素的吸收；另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维...
发布时间：2007-06-05 -
父母言行不当易致孩子偏食
当今独生子女家庭，普遍存在着孩子偏食的问题。天津医科大学公共卫生学院少儿卫生教研室讲师罗茂红指出，孩子偏食与父母养育不当有很大的关系。 研究发现，对于缺乏良好摄食环境心理气氛的家庭，则可酿成孩子在摄食习惯方面的心理病态。如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前讲这种食物不好吃，那种食物滋味不好，甚至盲目阻止孩子品尝某种食品，孩...
发布时间：2007-06-04 -
儿童的误区
一份营养良好的早餐应该包括谷类、肉类、奶类和蔬菜水果4类食物。 不吃或草草吃早餐 在城市现代化生活的快节奏中,往往无暇顾及早餐。学习的负担,使父母和孩子都养成了晚睡晚起,"早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富"的生活方式。在忽视了早餐的同时也忽视了自己的健康。 1、不吃早餐或早餐吃得不好,很难从午餐或晚餐中得到补充。研究发现,经常不吃早餐...
发布时间：2007-06-04 -
儿童的误区
一份营养良好的早餐应该包括谷类、肉类、奶类和蔬菜水果4类食物。 不吃或草草吃早餐 在城市现代化生活的快节奏中,往往无暇顾及早餐。学习的负担,使父母和孩子都养成了晚睡晚起,"早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富"的生活方式。在忽视了早餐的同时也忽视了自己的健康。 1、不吃早餐或早餐吃得不好,很难从午餐或晚餐中得到补充。研究发现,经常不吃早餐...
发布时间：2007-06-04 -
现在的孩子还缺营养吗
与过去相比，现在的孩子不愁没有吃，而是家长愁不吃。从前是没有肉吃，现在是给肉也不吃，鸡鸭鱼虾换着来。现在的孩子还缺营养吗？ 缺。全国营养普查表明：孩子生长发育所需的六大营养素中，蛋白质、脂肪、糖类都不缺乏，但维生素、矿物质却普遍缺乏，仅为标准供给量的一半。 营养素摄入量不足会导致哪些后果呢？ 近期调查表明，我国近1／5的5岁...
发布时间：2007-06-04 -
少儿龋齿与凉茶有关？
据全国口腔流行病调查结果显示，龋齿病发病率广东省最高。而平时的生活饮食习惯绝大部分影响着孩子的牙齿健康，有专家认为，广东的龋齿病居高不下，与广东人嗜饮凉茶有关系。 甘蔗水马蹄水含糖高 “上海某位专家说她想找儿童重度龋齿病做教学研究，但是非常少见；而我在临床发现，广东重度龋齿病很常见。”中山大学附属口腔医院儿童口腔科主任赵...
发布时间：2007-06-01 -
肥胖儿童的营养餐
中国学生营养与健康促进会日前发布的《中国不同家庭收入学龄前儿童少年营养与健康状况报告》绿皮书将城市和农村家庭按收入分为5个组，并对其中6至17岁儿童少年营养健康状况做了分析。分析结果表明，我国少年儿童脂肪摄入过高，蔬菜摄入量明显下降。日益突出的儿童肥胖及儿童期的成人慢性病问题十分严峻地摆在了我们面前。 相关调查结果显示，我国...
发布时间：2007-06-01 -
春季营养奏鸣曲
春天，万物复苏，生机盎然，也是宝宝生长发育的“黄金”季节。在这美妙的季节里，宝宝的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是宝宝生长发育的基础，怎样抓住这一关键时机给宝宝增加营养呢? 第一乐章 科学春补五大对策 世界卫生组织的资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足宝宝在这一时期对多种营养素需求...
发布时间：2007-06-01 -
碳水化合物的作用
有些家长认为饮食要有营养，于是便挑高蛋白，脂肪类的食品给幼儿吃，其实，这样做是不合理的。米饭、面包、馒头中都含有大量的碳水化合物，平衡饮食需要碳水化合物。碳水化合物在儿童营养上占得要地位，因为它是供给予人体热能的方要来源。其供给的热能约占每日总热能的50%。每克碳水化合物约供给热能4千卡。它能促进生长发育，如葡萄糖、果糖、...
发布时间：2007-05-31 -
儿童营养误区多
如今，随着经济生产的发展，社会物质供应极大丰富，人民生活水平大大提高，健康营养意识成为公众养生的主流，被寄托了未来希望的孩子们，更是被家长们养在“蜜罐子”里。“什么营养吃什么”，成为绝大多数家长安排孩子营养膳食的中心思想。然而，孩子吃了营养的东西真能营养健康吗？慢慢地，营养学家发现中国的家长们正在踏入一个又一个儿童营养...
发布时间：2007-05-31 -
儿童喝什么 首选白开水
水是生命之源，在成人的体重中，水的含量占70％，而在儿童的身体中，水则占80％，也就是说，一个体重大约35公斤的儿童要占有近30公斤的水，每天都要有几升水在儿童的体内更新。可见，饮水尤其是饮用健康水对孩子的健康很重要。 功能饮料儿童要少喝 日前，记者探访儿童医院儿科门诊时，一位母亲正带着9岁男孩看病，称孩子腹泻很多天了，吃什么药都...
发布时间：2007-05-31 -
儿童食品消费存在七大误区
近年来，以儿童为主要消费对象的食品不断推出。这些儿童食品形式多样，富有情趣，迎合了儿童的心理，同时也带来了新的营养与健康问题，亟须走出消费误区。 误区一：过分依赖营养保健品，不重视日常三餐。如今，越来越多的儿童营养保健品充斥市场，家长们往往受广告的影响，给孩子购买大量的营养保健品，忽视日常三餐的营养均衡。儿童生长发育所需...
发布时间：2007-05-30 -
肥胖儿童的营养餐
相关调查结果显示，我国城市少年儿童的超重率为8.1%%，肥胖率为3.4%%，肥胖问题严重威胁着孩子的健康，更是孩子成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱因。针对儿童肥胖的成因和家长关心的饮食调理等问题，营养专家给出了相应回答。 不良饮食习惯诱发肥胖 5月20日下午，位于上海正大广场5楼的真功夫餐厅内举行了一堂生动的...
发布时间：2007-05-30 -
为孩子“大补”：不少家长出于盲目
眼下，正值中、高考备考冲刺阶段，不少父母看着孩子疲惫不堪的样子心疼不已，于是购买高档“补品”帮他们“补脑力、找状态”。 采访中有不少家长表示，其实他们并不了解“补品”究竟能起什么作用，既然别的孩子都在补，也不能让自己的孩子亏着。 最近，哈尔滨市民曲女士忙着奔波于专卖店和商场之间购买各种“补品”：海参、鱼子酱、蛋白粉、维生...
发布时间：2007-05-28 -
幼儿不需要保健食品
3~6岁的幼儿的特点是消化能力较婴儿增强了，但与成人比较相对较差；牙齿发育处于乳牙、恒牙交替时期，咀嚼能力尚不是很好，龋牙患病率较高；体重、身高的增长趋于平稳，但仍处于生长发育较快的阶段，营养需要量较大；智力正在发育，活泼好动，有好奇心。因此幼儿需要合理的营养与膳食，才能保证生长发育。幼儿在幼儿园内是能获得合理营养、平衡膳...
发布时间：2007-05-25 -
考前营养餐别盲目吃
临近高考，京城老字号争相推出的特色餐，大多以海参、鲈鱼等高蛋白食物为主菜原料。营养专家认为，考生饮食应注意营养均衡，每顿不可吃得过饱、过好，谨防消化不良。 离高考越来越近了，日前，京城部分老字号推出了考前营养餐。据悉，今年各餐馆饭店特意扩充了“高档菜”，以满足家长们的需求。 海参、鱼肚是主菜 在四川饭店恭王府店，菜单上专门...
发布时间：2007-05-25 -
肥胖儿童的营养餐
5月20日是中国学生营养日。相关调查结果显示，我国城市少年儿童的超重率为8.1%%，肥胖率为3.4%%，肥胖问题严重威胁着孩子的健康，更是孩子成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱因。针对儿童肥胖的成因和家长关心的饮食调理等问题，营养专家给出了相应回答。□本报记者| 黄雅婷|文 不良饮食习惯诱发肥胖 5月20日下午，位于...
发布时间：2007-05-25 -
专家支召：高考当天吃啥好？
人的脑组织仅接受葡萄糖所提供的能量，所以脑细胞只有在获得葡萄糖提供的能量才能兴奋，才能保证记忆和思考活动的进行。因此，适宜的血糖浓度对大脑的功能活动非常重要。而血糖偏高、偏低都会影响大脑的功能，偏高会使人的记忆力和注意力减退，偏低会使人出现饥饿感而影响精力。所以，高考当天的主食应以谷类食物为主，副食一定要清淡，不要进食...
发布时间：2007-05-25 -
最理想的学生营养早餐应该怎么吃
“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。 在此，我们为家有学子的父母们上一堂“营养早餐必修课”。 牛奶＋鸡蛋＋蔬菜＋主食＝理想早餐，再加个水果，便称得上是...
发布时间：2007-05-23 -
孩子每天吃什么？怎样吃？
每天吃什么？怎样吃？在很多家庭中，这些问题似乎都责无旁贷地落到了妈妈身上。而这个饮食“掌门人”当得好不好，直接关系到孩子的健康成长，因此妈妈们都想努力提高自己在膳食搭配方面的“修为”。上周日，本报和肯德基联合推出“聪明妈妈，搭配健康”活动，浙江大学营养与食品卫生研究所副所长、浙江大学医学院营养与健康咨询中心副主任冯磊博...
发布时间：2007-05-23
